しっとりふわふわ｜水切りなしの豆腐ハンバーグ【糖質1.5g】

健康と節約を意識して豆腐ハンバーグを作りました。

もちろん低糖質で、豆腐の水切りなどの面倒な手間を省いた手抜きですが、かなり美味しくできました。

肉好き夫もこのハンバーグなら食べれる！と言って、しれっとおかわりしていたくらい。

それでは作っていきましょう～！

水切りいらずの豆腐ハンバーグの材料

水切りいらずの豆腐ハンバーグ
（6個分）

合いびき肉と豆腐の割合は1：1で！

使う豆腐は木綿豆腐です。

木綿豆腐と絹豆腐は水分量に違いがあることをご存知ですか？

絹豆腐に圧力をかけて水分を抜いたものが木綿豆腐になるので、木綿豆腐の方が水分量が少ないのです。

今回の豆腐ハンバーグは水切りを行わないので、水分量の少ない木綿豆腐を使うようにしてくださいね。

作り方

玉ねぎのみじん切り

玉ねぎをみじん切りにします。

耐熱皿に入れて、ふんわりラップをします。
玉ねぎが透明になるまで電子レンジで加熱。（600ｗで1分30秒くらい）

できたら取り出して冷ましておきます。

ボールに材料を入れて混ぜる

ボールに

• 合いびき肉　350g
• 豆腐　350g
• みじん切りした玉ねぎ
• 卵　1個
• マヨネーズ　大さじ1
• 塩コショウ　適量

を入れて、豆腐が混ざるようしっかり混ぜます。

片面を焼く

生地ができたら6等分にして、形を整えます。

フライパンにサラダ油小さじ1を入れて、中火でハンバーグを焼いていきます。

しっかりと焼き色が付いたらひっくり返します。

蓋をして裏面を焼く

表面が焼き色がついたので、裏返して蓋をし、蒸し焼きにします。
（中火で5分くらい）

中まで火が通れば完成です！

実食

食べてみると豆腐ハンバーグだけど、意外と肉の存在感があります！

でも豆腐のおかげで中はしっとりふわふわ。

豆腐の優しさを残しつつお肉の味もするから、ぺろっと1個たいらげてもアラサーの胃には優しい。

子どもも食べるので塩コショウを少し控えめにしました。

やはり大人には少し物足りないから黒コショウをかけて食べる。

定番のポン酢でも良いけど、黒コショウの方がハンバーグの旨さを引き立てて美味しいのでおすすめです。

りこ

我が家の定番レシピに
仲間入りしました～！

まとめ

ハンバーグの作り方を検索すると、よくある

• みじん切り玉ねぎをフライパンで炒める
• 豆腐の水切りをする

といった面倒な作業をなくした、簡単豆腐ハンバーグの作り方でした。

豆腐ハンバーグなのに満足感が高いです！

りこ

ぜひ作ってみてくださいね！

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