豆腐のガトーショコラ｜小麦粉なしで低糖質＆ヘルシー【糖質3.5g】

以前、濃厚なチョコテリーヌを作りました。

低糖質なのに濃厚！材料4つで作れる最高に美味しいチョコテリーヌ【糖質6.3g】

当ブログでも人気のレシピでお気に入りなのですが、低糖質だけどカロリーは高め。

なので今回は豆腐を使って低カロリーなガトーショコラを作ってみました。

小麦粉不使用で低糖質も忘れていません。

豆腐1丁を使っているので豆腐の味が強めでしたが、改良を加えて豆腐感を少なくしました。

りこ

豆腐の味が気にならない
ヘルシーな
ガトーショコラになりました。

一つのボールで材料を入れて混ぜていくだけなので、とても簡単に作れますよ。

それでは作っていきましょう！

豆腐のガトーショコラの材料

豆腐のガトーショコラ（18㎝丸型）

甘味料のラカントを使用することで、簡単にカロリーと糖類を抑えることができます。

ラカントについて詳しくはこちら

>>【徹底比較】パルスイートとラカントSの違いは？糖質制限にはどっちが良い？

りこ

ラカントSは
砂糖で代用可能です。

チョコレートはカカオ70％のものを使用し、糖質を抑えています。

少し苦めに出来上がるので、甘いのがお好きな方はラカント（砂糖）の量を増やすか、市販の板チョコを使用してください。

作り方

チョコレートを溶かす

まずはチョコレート80gを手で細かく砕き、耐熱皿に入れます。

電子レンジに入れて600Wで1分くらい加熱。

塊が残らないよう予熱を使って溶かしていきます。

完全に溶けたら冷ましておきます。

豆腐をなめらかにする

豆腐の粒感が残っていると焼いたときにダマになって表れるので、なるべくなめらかにします。

ボールに豆腐300gを入れて、ブレンダー混ぜていきます。

ブレンダーを使うと簡単に豆腐がクリーム状になります。

ブレンダーがない場合

泡だて器で混ぜてください。

手間ですが裏ごしをすると、なめらかになります。

豆腐を裏ごししたら、こんな感じになります。

卵とラカントを入れる

豆腐がなめらかになったところで、

• 卵　2個
• ラカントS　30g

を入れて、ブレンダーで混ぜていきます。

（写真は砂糖を使用しています）

チョコレートを入れる

粗熱が取れたチョコレートを加えて、混ぜていきます。

粉類を入れる

ゴムベラに持ち替えて

• ココアパウダー　　　20g
• ベーキングパウダー　3g

を入れて、切るようにさっくり混ぜます。

生地を型に流し込む

粉っぽさがなくなったら生地が完成。

クッキングシートを敷いた型に流し込みます。

焼く

170度に予熱したオーブンで35分焼いたら完成です！

実食

気になる豆腐の味は・・・？

いざ、実食！

言われてみたら豆腐の味がほんのりしますが、チョコの味の方が断然強くて美味しい！

小麦粉不使用で豆腐が入っているので、しっとりとしたガトーショコラに。

カカオ70％のチョコレートを使用しているので、ほろ苦い大人の味。

くどくないので軽く1切れ食べれちゃいます。

りこ

これで低カロリー・低糖質なんて
最高すぎる！

甘さを欲しているのなら、市販のミルクチョコやビターチョコを使用する方がおすすめです。
（カロリーと糖質は高くなりますが・・・）

カロリーと糖質の比較

食品のカロリー計算ができるサイト「カロリーSliSm」で、通常のガトーショコラのカロリーと糖質を調べてみました。

今回作った豆腐のガトーショコラのカロリーと糖質です。

つまり、豆腐のガトーショコラは通常のものと比べて

しかも、

豆腐のガトーショコラ1ホールと通常のガトーショコラ1切れの糖質がほぼ同じということが分かりました。

りこ

とんでもないもの
作り出してしまった！
（褒め言葉）

驚くほど低カロリー・低糖質なのに、ちゃんと美味しいガトーショコラが出来上がりました！

まとめ

豆腐で作るガトーショコラの作り方でした。

小麦粉不使用なので、低糖質・低カロリーに仕上がってます。

ヘルシーなのでダイエット中におすすめですよ。

りこ

ぜひ作ってみてくださいね！

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