血糖値を気にしている私にとって毎食スープは必須です。
急激に血糖値が上がらないよう、スープや野菜から食べるという徹底ぶり。
今日の夕食、スープを作ってなかった！というときに、サッと簡単に作れるスープです。
家にあるもので
作れちゃいます。
もやしがあると歯ごたえがあって良いのですが、冷蔵庫になければ卵とわかめだけでも美味しいですよ。
包丁要らずで簡単！特別な材料も使わない節約レシピです。
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もやしと卵とわかめの中華スープの材料
もやしと卵とわかめの中華スープ（4人分）
調理時間：10分
糖質：1.2g（1人分）
- もやし 1/2袋（100g）
- 卵 1個
- わかめ 大さじ1ほど（お好きな量）
- 水 600ml
- 創味シャンタン 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩コショウ 少々
- ごま油 大さじ1/2
- 煎りごま お好きな量
他のもやし × スープレシピはこちら
作り方
もやしを折る
まずはもやし1/2袋（100g）を食べやすいようにバキバキに折ります。
このバキバキ折るの、たまらなく好きです。
袋の上から折ると、手が汚れず洗い物も出ないのでおすすめですよ。
なんとなく食べやすい長さになれば良いです。
食べやすさなんて気にしない！という方はこの作業を省いても。
水と調味料を入れる
鍋に水と調味料を入れます。
- 水 600ml
- 創味シャンタン 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1/2
一度沸騰させます。
わかめを入れる
沸騰したら火を一番弱くして、乾燥わかめを入れて軽く混ぜます。
卵を入れる
乾燥わかめが戻ったら、卵1個を溶き卵にして、かきたまを作ります。
- おたまで鍋の中をぐるぐると回して水流を作り、火を止める
- その水流と反対方向に卵を流し入れる
- 10秒ほど放置してから火をつけ、優しくおたまでかき混ぜる
仕上げ
最後に仕上げ。
- ごま油 大さじ1/2
- 煎りごま お好きな量
を入れて、塩コショウで味を整えたら完成です。
実食
見た目は全然映えない、ただのスープです。
だけど一口食べると、その優しい味にほっこり。卵のおかげでまろやかな中華スープになっています。
もやしのシャキシャキ食感で、食べ応え十分。
最後に入れたごま油と煎りごまで、香りと風味が一段と良くなります。
Wごまが
良い仕事しています。
簡単・シンプルすぎてレシピとして紹介してなかったのですが、夫からこれはブログに載せるべき！と太鼓判を押された我が家の定番スープレシピです。
まとめ
もやしと卵とわかめの中華スープの作り方でした。
簡単に作れて材料費が安い、さらに低糖質と良いこと尽くし。
ぜひ作ってみてくださいね。
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