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カジキのムニエル!手作りタルタルソース添え【糖質4.3g】

カジキのムニエルと手作りタルタルソース


普段からお魚を食べていますか?
私は意識しないと、お肉ばかりになってしまいます。


お魚を摂取しようと、たまたまスーパーで安かったカジキを購入しました。

カジキは良質なたんぱく質と人の体内で合成不可能な必須アミノ酸が多く含まれているのが特徴です。

りこ
りこ

魚からも
しっかり栄養を
摂取したい!



我が家では魚料理は淡白すぎる味だと、夫も子どもも進んで食べてくれません。

なので今回はカジキをムニエルにして、そこに手作りのタルタルソースを添えました。


そしたら夫も子どもも大喜び!
もりもり食べてくれました!



手作りタルタルソースは面倒なイメージがありますが、材料を切って和えるだけなので10分くらいで簡単に作れます。


市販のタルタルソールを買っても使い切れず冷蔵庫に余りがちな人は(私のことです)、手作りの方がおすすめですよ!

りこ
りこ

簡単に作れることを知ってからは
市販のものは買っていません。



高たんぱくで低糖質なカジキのムニエルと手作りで簡単にできるタルタルソースのレシピを紹介します。

カジキのムニエル 手作りタルタルソース添え

カジキのムニエル タルタルソース添え 材料


カジキのムニエル 手作りタルタルソース添え
(2人分)

調理時間:20分
糖質:4.3g(1人分)

材料
  • カジキ切り身  2切れ
  • 塩コショウ   少々
  • おからパウダー 小さじ1.5
  • バター     20g
タルタルソースの材料
  • 卵     2個
  • 玉ねぎ   1/2個
  • マヨネーズ 大さじ2.5
  • 酢     小さじ1
  • 牛乳    小さじ1
  • 塩コショウ 少々


おからパウダーがない場合は小麦粉で代用できますよ。
(糖質は高くなります)


おすすめレシピ

他の魚料理
鮭とほうれん草の豆乳グラタン【糖質7g】
タラのカレーマヨ焼き【糖質0.3g】

おからパウダーを使った料理
おからパウダーで低糖質な唐揚げ【糖質5.5g】

作り方

まずはタルタルソースから作っていきましょう。

タルタルソース作り

卵2個でゆで卵を作っておきます。

カジキのムニエル タルタルソース添え 玉ねぎをみじん切り

玉ねぎ1/2個をみじん切りにして耐熱皿に入れ、ふんわりラップをします。

玉ねぎが透明になるまで電子レンジで加熱。(600wで1分30秒くらい)

加熱できたら取り出して、冷ましておきます。

カジキのムニエル タルタルソース添え タルタル作り①
  • 粗くつぶしたゆで卵
  • 加熱した玉ねぎ
  • マヨネーズ 大さじ2.5
  • 酢     小さじ1
  • 牛乳    小さじ1

を入れて混ぜます。

メモ

タルタルソースの固さは牛乳の量で調整できます。

ゆるいタルタルソースがお好きな方は追加で牛乳を足してくださいね。

カジキのムニエル タルタルソース添え タルタル作り②

最後に味見をして、塩コショウで味を整えたらタルタルソースの完成です!

カジキにおからパウダーを付ける

メインのカジキを調理していきます。

カジキのムニエル タルタルソース添え おからパウダー

カジキの両面に軽く塩コショウをし、おからパウダー小さじ1.5を全体にまぶします。

カジキを焼く

カジキのムニエル タルタルソース添え 焼く①

フライパンにバター20gを入れ、中火でカジキを焼いていきます。

カジキのムニエル タルタルソース添え 焼く②

良い焼き色が付いたらひっくり返して、裏面も焼います。

完成!

カジキのムニエル タルタルソース添え

カジキが焼けたらお皿に盛り、タルタルソースを添えて完成です!

実食

カジキのムニエル タルタルソース添え 完成

(タルタルソースが主役のような写真になってしまった・・・)


まずはカジキだけで、いたただきます!

淡白なカジキだけどバターの香りとコクが付いていて、これはこれで美味しい。

りこ
りこ

でも夫や子どもには
淡白で物足りない味。




そこでタルタルソースを付けて食べてみると、味がとても濃厚になって夫も子どももパクパク食べるように!


淡白な魚でも、ムニエルにしてタルタルソースを添えてあげれば家族が食べてくれる!

低糖質で魚や卵のたんぱく質が摂取できるメニューが完成しました。


糖質について詳しく知りたい方はこちら

糖質って何?血糖値との関係性を明らかに
一日の糖質量の目安は何グラム?

まとめ

カジキのムニエル手作りタルタルソースの作り方を紹介しました。

淡白な魚でも家族に美味しく食べてもらいたいと思って作った一品です。

タルタルソースの作り方は意外と簡単で、チキン南蛮や魚のフライにも使えるので覚えておくと便利ですよ~!

りこ
りこ

ぜひ作ってみてくださいね!

最後まで読んでいただき、ありがとうございます!

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