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豆乳で作るちゃんぽんスープのレシピ【糖質7.5g】

ちゃんぽんスープ


ちゃんぽんは具だくさんで食べ応えがあるし、あのスープがとても好きなのです。

お店で食べるものだと思っていたら、ある日突然、夫がちゃんぽんスープを作ってくれました。

それがまあ美味しいこと!!


あの独特のスープはどうやって作るのか聞いてみたら、牛乳と中華だしで簡単に作れるそう。

りこ
りこ

私も作ってみよう!



そう思い立ち、ろくに下調べもせずに作ってみると、めちゃくちゃ美味しいものが出来上がりました!

夫が「僕の作ったやつより美味しい・・・」とへこむほどに!



あとで一般的なちゃんぽんの作り方を調べてみると、牛乳+水+中華だしで作ることが多いようです。(夫もその作り方をしたそうです)


私は下調べをしなかったので、

  • 牛乳より低糖質な豆乳で作ろう!
  • 豆乳+中華だしだけでできるんだよね!(水入れるなんて知らない)

と邪道な作り方をしました。


その結果、水なしの豆乳100%のスープなったので、コクがあって美味しい!!

りこ
りこ

野菜もたっぷり摂れて
大満足の1品!



食べ過ぎちゃった日は、この具だくさんのちゃんぽんスープを食べてリセットしましょ~!

それでは作り方を紹介していきます!

豆乳で作るちゃんぽんスープのレシピ

ちゃんぽんスープの材料


豆乳で作るちゃんぽんスープ
(3人分)

調理時間:25分
糖質:7.5g(1人分)

材料
  • 豚バラ肉     100g
  • シーフードミックス 50g
  • 人参       1/3本
  • キャベツ     150g
  • もやし      100g(1/2袋)

  • 無調整豆乳    400ml
  • 創味シャンタン  大さじ1
  • 塩コショウ    適量
  • サラダ油     小さじ1


今回は一番糖質の低い無調整豆乳を使いましたが、調整豆乳でも代用可能です。

牛乳でも作ったことがありますが甘くなりすぎたので、個人的には豆乳の方がさっぱりして美味しくいただけました。


調整豆乳で代用する場合は、創味シャンタンの量を少なめに入れて、後で味を調整をしてくださいね。


豆乳を使ったレシピ
鮭とほうれん草の豆乳グラタン【糖質量7g】

もやしを使ったレシピ
豆腐ともやしの酸辣湯(サンラータン)【糖質量3g】

シーフードミックスを使ったレシピ
シーフードミックスで作る簡単マリネ【糖質量3.7g】

作り方

※写真では分量2倍で作っています。

下準備

ちゃんぽんスープ 豚肉の下処理

豚バラ肉100gを適当な大きさに切って、軽く塩コショウをふって下味をつけておきます。

ちゃんぽんスープ 人参

人参1/3本を薄切りに。

ちゃんぽんスープ キャベツ

キャベツ150gをざく切りにします。

豚肉を炒める

ちゃんぽんスープ 豚肉を炒める

サラダ油小さじ1を入れて、中火で豚肉を炒めます。

野菜を炒める

ちゃんぽんスープ 人参を炒める

豚肉の色が変わってきたら、人参を入れて炒めます。

ちゃんぽんスープ キャベツを炒める

人参に火が通ったら、凍ったままのシーフードミックス100gと切ったキャベツを入れて炒めます。

ちゃんぽんスープ もやしを炒める

キャベツがしんなりしてきたらもやし100gを入れて、軽く炒めます。

メモ

もやしのシャキシャキ感が好きな方は炒め過ぎないように。

豆乳、調味料を入れる

ちゃんぽんスープ 豆乳を入れる

もやしに軽く火が通ったら

  • 無調整豆乳 400ml
  • 創味シャンタン 大さじ1

を入れて一度沸騰させます。

ちゃんぽんスープ 正面

最後に味見をして、塩コショウで味を整えたら完成です!

実食

ちゃんぽんスープの完成

いただきまーす!


うん、すぐに飲み干せる美味さ!


豚バラ肉の甘み、キャベツやもやしのシャキシャキ感、そして豆乳のコク。

全部合わさって美味しさ倍増!

そしてシーフードミックスのおかげで一気にお店のちゃんぽんになります。

りこ
りこ

これ1品で肉も魚介も野菜も
一気に摂取できるよ!


水なしの豆乳100%なのでコクがすごい。
しかも無調整豆乳だから低糖質でヘルシー。

無調整豆乳をスープにするとこんなに美味しくなるなんて知りませんでした。


夫が2杯目を完食して3杯目に突入しようとしてたのを止めるほどの美味しさですよ!

まとめ

豆乳で作るちゃんぽんスープのレシピ紹介でした。

鍋の中でどんどん具材を炒めていくだけなので、意外と簡単に作ることができます。
調味料もシンプルなものを使用しているので、特別なものは要りません。


具だくさんで、野菜もたんぱく質も一気に摂取できるスープ。
ダイエットにもいかがですか?

りこ
りこ

ぜひ作ってみてくださいね!

最後まで読んでいただき、ありがとうございます!

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