バナナが余ったら！バナナのパウンドケーキ

買っても食べきれずに、残りがちなバナナ。
気付いたら、あっという間に黒くなってしまいます。

そんなときはバナナでパウンドケーキを作って、美味しく消費しちゃいましょう。

リコ

私はバナナが余ったら
いつもパウンドケーキを
作っています。

甘さ控えめのレシピで、夫と子どももパクパク食べてくれますよ。

バナナのパウンドケーキのレシピ

バナナのパウンドケーキ（18㎝のパウンドケーキ型）

• バナナ　　　2本
• バター　　　100ｇ
• 砂糖　　　　70ｇ
• 卵　　　　　2個
• 薄力粉　　　100ｇ
• ベーキングパウダー　5ｇ

バナナは黒くなって熟したものの方が甘くて美味しいです。
熟していないバナナを使用する場合は、砂糖の量を増やしてみてください。

失敗しないポイント

1. バターと卵は常温に戻す
2. 卵を入れるときは少しずつ
3. 薄力粉を入れたら混ぜ過ぎない

この3点に気を付けたら、失敗せずに美味しいパウンドケーキができます。

バナナのパウンドケーキの作り方

材料の準備

まずは材料の準備をします。

• バターを常温に戻し、指で潰せるくらいの柔らかさにする
• 卵を常温に戻し、溶き卵にしておく
• 薄力粉、ベーキングパウダーは一緒にふるっておく
• バナナをフォークなどで粗めに潰しておく
• 型にクッキングシートをひく

作り方

1. バターを混ぜて砂糖を入れる
2. 卵を入れる
3. バナナを入れる
4. 薄力粉とベーキングパウダーを入れる
5. 生地を型に入れて焼く

バナナを入れる以外は、基本のパウンドケーキの作り方と同じなので、まずはこちらの記事をご覧ください。

初心者でも簡単！基本のパウンドケーキ

こちらで各工程ごとに、詳しく写真付きで説明しています。
作る前に一度ご覧いただいたほうが、コツが分かって成功しやすいです。

基本のパウンドケーキの作り方で、バターが柔らかくなったら砂糖を入れて、白っぽい色になるまで混ぜます。

卵を少しずつ入れて混ぜ、バナナを入れます。

バナナを入れる

軽く混ぜてバナナが混ざったら、また基本のパウンドケーキと同じ要領で作ります。

薄力粉とベーキングパウダーを入れて、練らないように混ぜて、生地が完成します。

焼いて完成

生地を型に流し込んで、170度に予熱したオーブンで10分焼きます。

一度取り出して、焼き上がりが良くなるよう、包丁で真ん中に切り込みを入れます。

170度のオーブンで30～35分焼いて完成です。

基本のパウンドケーキ同様、焼きたてはふわふで柔らかく、2～3日寝かしたら味が馴染んでどっしりとしたパウンドケーキになります。

個人的には焼きたてよりも、2～3日後が美味しいと思います。

まとめ

基本のパウンドケーキの工程に、バナナを入れるだけの簡単なレシピです。

基本のパウンドケーキの作り方さえマスターできれば、応用でいろんな味が作れるますよ。

リコ

1つのボウルで作れるので、
洗い物が少ないのも嬉しい！

家にある材料で思い付いたときにすぐに作れるので、ぜひ作ってみてくださいね。